Món ăn ngon: tháng 9 2014

Chủ Nhật, 28 tháng 9, 2014

Gợi ý những địa điểm ăn dimsum ngon có tiếng

Gợi ý những địa điểm ăn dimsum ngon có tiếng

Công thức chung của dimsum là vỏ bánh làm từ bột mì hoặc bột gạo, nhân bên trong có nhiều loại khác nhau mang hương vị riêng biệt của từng vùng, miền.

Dimsum có ý nghĩa “chạm tới trái tim” và là một trong những món ăn đặc trưng nhất của ẩm thực Trung Quốc. Với hình dạng chiếc bánh bao nhỏ, dimsum có thể được chế biến ra nhiều loại, chủ yếu là các món hấp. Công thức chung gồm vỏ ngoài làm từ bột mì hoặc bột gạo, nhân bên trong là những hương vị khác nhau. Các món dimsum có thể ăn vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, phổ biến nhất là bữa sáng hoặc trưa. Dù được xem là tinh hoa ẩm thực bậc nhất của Trung Quốc, lịch sử ra đời dimsum dường như vẫn còn là câu hỏi lớn.

Dimsum ban đầu là những món phục vụ kèm trong các quán trà từ thời giao thương trên Con đường tơ lụa ở Trung Quốc. Ảnh: Tripadvisor

Theo một chuyên gia ẩm thực Trung Quốc – bà Rhonda Parkinson, dimsum ban đầu có liên quan đến truyền thống uống trà, hay còn gọi là “yum cha” của người bản địa. Các quán trà xuất hiện làm điểm nghỉ chân cho những tiểu thương đi qua Con đường tơ lụa vào khoảng thế kỷ thứ 3 TCN.

Ngoài ra, những người nông dân cũng thường ghé quán vào buổi chiều sau nhiều giờ làm việc mệt nhọc trên các cánh đồng. Họ cùng nhau tán chuyện và thưởng thức một số món ăn nhẹ. Tuy vậy, một bác sĩ Hoàng gia khi đó đã cho rằng việc dùng trà trong khi ăn có thể dẫn đến nguy cơ tăng cân quá mức khiến thói quen này dần được điều chỉnh lại. Với công dụng hỗ trợ tiêu hóa và làm sạch vòm họng của trà, các chủ quán bắt đầu nghĩ đến việc bổ sung thêm một số loại đồ ăn nhẹ và cho ra đời dimsum truyền thống.

Ngày nay, dimsum được phục vụ khắp nơi tại Trung Quốc với nhiều hương vị khác nhau lên tới 100 loại và nổi tiếng theo từng địa điểm như Thượng Hải, Bắc Kinh hay Tứ Xuyên. Chuyên gia ẩm thực người Mỹ gốc Hoa – Ken Hom cho rằng dimsum ngon nhất lại là ở Canton, một tỉnh ở phía Nam Trung Quốc. Khu vực này phục vụ nhiều dạng với hương vị riêng biệt, từ mặn cho đến ngọt của thịt viên và thậm chí là cả một số loại bánh. Ở Hong Kong, dimsum cũng khá phổ biến với nhiều nhà hàng mở cửa từ sớm, khoảng 6h30 cho đến giữa buổi chiều.

Ngày nay dimsum có khoảng 100 loại khác nhau. Ảnh: Chatrium Hotels

Hình thức phục vụ phổ biến là dùng xe đẩy di động đến từng bàn để giúp khách thưởng thức những món ăn nóng hổi nhất. Theo truyền thống, các món hấp sẽ được dọn ra trước, tiếp theo là những loại dimsum chiên và cuối cùng là món tráng miệng.

Tại Việt Nam, thực khách cũng có thể tự tìm các quán điểm tâm và thưởng thức dimsum với nhiều hương vị khác nhau. Ở Hà Nội, nhà hàng Mayfair trên phố Hàng Tre, Xing Hongkong Café trên phố Thi Sách là địa chỉ gợi ý dành cho bạn.

Ở TP HCM, địa chỉ bạn có thể đến thưởng thức dimsum là nhà Ocean Palace trên đường Lê Duẩn, Geylang Tường Xanh trên đường Nguyễn Thái Học, Shi-Fu Dimsum House trên đường Nguyễn Đức Cảnh hay Thực Vi Tiên trên đường Nguyễn Trãi. Giá cả ở các nhà hàng này dao động 50.000-500.000 đồng theo từng loại khác nhau.

Chia sẻ bởi
CSKH WLike 0916183300 - 0984236411
Thiết kế website bởi Wlike.vn

Những món giải khát châu Á ở Việt Nam

Những món giải khát châu Á ở Việt Nam

Không cần phải vào những nhà hàng sang trọng và tốn kém, bạn vẫn có thể dễ dàng thưởng thức những đồ uống đặc trưng của một số nước châu Á đang dần phổ biến ở Việt Nam.

Sự du nhập của những loại đồ uống này giúp cho người dân, đặc biệt là các bạn trẻ Việt Nam có thêm nhiều lựa chọn để “giải nhiệt” trong cái nắng nóng của mùa hè.

Trà sữa trân châu Đài Loan

Trà sữa trân châu Đài Loan có mặt ở nước ta khoảng hơn 10 năm về trước và được coi là đồ uống đầu tiên cho phong trào take-away (mang đi) ở đây. Từ quầy nhỏ được đặt trong siêu thị, trung tâm thương mại ở Hà Nội và TP HCM, những quán trà sữa dần được mở ra ngày càng nhiều, nhất là khu vực gần trường học. Lúc đó, trà sữa chỉ có hai loại cơ bản là trà xanh sữa và trà sữa sô cô la. Ngay từ những ngày đầu xuất hiện, thức uống gồm sữa có hương vị trà và những hạt trân châu đen dai dai, bùi bùi đã tạo nên “cơn sốt” và được các bạn học sinh, sinh viên ở Việt Nam rất yêu thích.

Trà sữa trân châu rất đa dạng về hương vị và rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Giá một cốc trà sữa dao động từ 20.000-40.000 đồng. Ảnh: dulichvietnam

Trải qua thời gian, với sự xuất hiện của nhiều loại đồ uống mới, trà sữa trân châu Đài Loan vẫn là một lựa chọn giải khát yêu thích của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, độc đáo và giá thành hợp lý. Hiện nay, ở Việt Nam, không chỉ có quán trà sữa nhỏ mà còn có những thương hiệu trà sữa với chuỗi cửa hàng ở nhiều con phố, thậm chí nhiều tỉnh, thành phố. Hương vị trà sữa cũng đa dạng hơn trước với hàng chục loại cũng như được thêm nhiều nguyên liệu khác ngoài trân châu, tùy theo sở thích của khách hàng như ô mai, thạch, rau câu...

Chè bobochacha của Singapore

Bobochacha là một món chè rất phổ biến ở Singapore, Malaysia cũng như nhiều quốc gia Đông Nam Á khác, trong đó có Việt Nam. Nguyên liệu của món chè này rất đa dạng, phong phú và có sự biến tấu cho phù hợp với khẩu vị mỗi nơi. Về cơ bản thì nguyên liệu thường gồm: khoai môn, khoai lang, thạch, trân châu, nước cốt dừa...

Bất cứ ai khi mới nghe đến món chè này đều muốn thưởng thức vì tên gọi của nó nghe rất lạ tai, gợi sự tò mò. Sau đó, người thưởng thức mới bị hấp dẫn bởi sự thơm ngon, lạ miệng và giải nhiệt hiệu quả của món chè bobochacha.

Chè bobochacha là một món chè phổ biến trong nhiều hàng quán đồ ăn vặt ở Việt Nam với mức giá khoảng 15.000 đồng/ bát. Ảnh: lozi

Ở Hà Nội, một trong những quán bán chè bobochacha được yêu thích nằm trên phố Cửa Bắc. Đến đây, bạn có thể thưởng thức ba loại chè bobochacha: trắng, đen và hoa quả. Mỗi loại một hương vị riêng nhưng vẫn giữ được đặc trưng chung là: không quá ngọt, thanh mát và thơm mùi cốt dừa. Hầu như quán chè nào cũng có món bobochacha trong thực đơn của mình nên bạn có thể dễ dàng tìm thấy và thưởng thức. Còn ở TP HCM, có một cửa hàng chuyên về đồ ăn Singapore nổi tiếng trên phố Xô Viết Nghệ Tĩnh để bạn thưởng thức món bobochacha cùng những đặc sản khác của quốc đảo Sư Tử này.

Patbingsu của Hàn Quốc

Patbingsu là một món ăn giải nhiệt truyền thống của Hàn Quốc, xuất hiện từ thời đại Josean khi người dân cải biên món cháo đậu đỏ bằng cách trộn với tuyết vụn cho phù hợp với khí hậu nóng bức của mùa hè. Món ăn vặt này đã nhanh chóng phổ biến trong dân gian và dần được thêm nhiều nguyên liệu khác như trà xanh, cà phê, kem, hoa quả xắt nhỏ...theo nhu cầu thưởng thức của người dân.

Patbingsu hoa quả là món ăn ngon miệng và giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè. Một bát patbingsu có giá khoảng 30.000-40.000 đồng. Ảnh: Yên Hạ

Mới du nhập tới Việt Nam từ vài năm nay, patbingsu chủ yếu phổ biến với các bạn trẻ ở TP HCM và Hà Nội. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt đậm của kem, ngọt bùi của đậu đỏ, thanh chua của hoa quả, giòn tan của dừa khô và sự mát lạnh của đá bào. Ngoài ra nhiều cửa hàng còn biến tấu món này bằng cách thêm những nguyên liệu khác hoặc chỉ dùng một loại hoa quả, tùy theo khẩu vị, sở thích thực khách. Để thưởng thức món ăn hấp dẫn mà bạn thấy xuất hiện nhiều trên các bộ phim Hàn Quốc, bạn có thể đến một số cửa hàng trên phố: Nguyễn Văn Cừ, Hai Bà Trưng, Trần Hưng Đạo ở TP HCM hay phố Quán Thánh, Xuân Thủy ở Hà Nội.

Chia sẻ bởi
CSKH WLike 0916183300 - 0984236411
Thiết kế website bởi Wlike.vn

Biến tấu tào phớ giải nhiệt ngày hè Hà Nội

Biến tấu tào phớ giải nhiệt ngày hè Hà Nội

Món ăn này gợi nhắc đến những lát tào phớ trắng mịn, mỏng manh được chan ngập nước đường thoảng mùi hoa nhài, hoa bưởi giúp xua đi cái oi nóng mùa hè.

Hình ảnh người bán hàng gánh một đầu là thùng tào phớ, đầu kia là chạn rong ruổi khắp các con đường, miệng rao "ai phớ... đây" đã trở nên quen thuộc với người Hà thành. Trải qua thời gian, tào phớ vẫn là món ăn giải nhiệt được ưa chuộng trong những ngày hè Hà Nội nhưng đã được “biến tấu” rất nhiều do sự sáng tạo của người bán hoặc do yêu cầu của người ăn. Dưới đây là một số món tào phớ phổ biến nhất.

Tào phớ sữa đậu nành

Có thể nói đây là món tào phớ được “biến tấu” đầu tiên và không có nhiều khác biệt nhất so với tào phớ truyền thống. Vẫn là những lát tào phớ trắng mịn, mềm mại nhưng không phải kèm với nước đường mà thay vào đó là sữa đậu nành. Vị thơm ngậy của sữa kết hợp với vị thanh mát, bùi bùi của tào phớ tạo nên một hương vị đặc biệt, vừa lạ miệng mà vẫn thấy thân quen.

Ở hầu hết các cửa hàng bán tào phớ luôn có sẵn hai lựa chọn cho khách hàng: tào phớ nước đường và tào phớ sữa đậu nành, tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở các quán vỉa hè hay những gánh hàng rong tình cờ gặp trên con phố như Đoàn Thị Điểm, Quang Trung…

Tào phớ sữa đậu nành thơm mát và béo ngậy. Ảnh: place.vn

Tào phớ thập cẩm

Tào phớ thập cẩm được bán ở rất nhiều hàng quán tại Hà Nội. Tùy sự sáng tạo của người bán hàng và yêu cầu của khách hàng mà mỗi nơi sẽ có cách chế biến riêng, tạo nên những bát tào phớ thập cẩm với hương vị khác nhau. Những nguyên liệu cơ bản kèm thêm để tạo nên tào phớ thập cẩm thường là thạch đen, trân châu ( trắng và đen), dừa sợi, hạt sen…

Một trong những hàng tào phớ thập cẩm nổi tiếng nhất ở Hà Nội là ở khu vực Nghĩa Tân (Cầu Giấy). Gọi là hàng nhưng thực chất đây là một gánh tào phớ nhỏ trên vỉa hè, được kê thêm những chiếc ghế nhựa xung quanh cho khách hàng ngồi.

Để chế biến món tào phớ thập cẩm này, đầu tiên người bán hàng sẽ khéo léo gạt tào phớ bằng một chiếc vỏ trai theo từng lát nhỏ bỏ vào bát, đổ thêm ít nước đường thơm mùi hoa nhài rồi bỏ vào đó vài lát thạch găng, một muỗng thạch đen, một nhúm dừa tươi và trân châu dai sần sật. Cuối cùng là rưới một chút nước cốt dừa và rắc thêm dừa khô bùi bùi thơm ngậy. Bát tào phớ thập cẩm đẹp mắt với nhiều màu sắc đan xen, cùng với hương vị thơm ngon, độc đáo khiến cho bất kỳ ai có dịp thưởng thức đều nhớ mãi và muốn quay lại quán nhỏ này nhiều lần nữa.

Bát tào phớ thập cẩm không chỉ ngon miệng mà rất đẹp mắt. Ảnh: foody.vn

Tào phớ cà phê

Một sự kết hợp vô cùng độc đáo và táo bạo nữa đó là tào phớ và cà phê. Không chỉ là một thức giải khát, món tào phớ cà phê này có thể coi là sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, giữa phương Đông và phương Tây.

Tùy khẩu vị của khách, mỗi cửa hàng sẽ có cách gia giảm lượng tào phớ và cà phê khác nhau. Có nơi, một cốc cà phê được pha ở độ vừa phải, thêm chút sữa tươi hoặc sữa đặc, sau đó, múc tào phớ thành từng lát mỏng vào cốc. Nhưng cũng có nơi, vẫn là bát tào phớ bình thường, cho thêm chút sữa và cà phê được trang trí bên trên thành những hoa văn đẹp mắt, trông giống như cốc cà phê kem của phương Tây.

Vị thanh mát của tào phớ kết hợp với vị đắng ngọt, nồng ấm của cà phê tạo thành một thức uống rất lạ mà bạn nên nếm thử. Để thưởng thức tào phớ cà phê, bạn có thể đến ở một số cửa hàng trên phố Quang Trung, Nguyễn Du, Đào Duy Từ…

Tào phớ cà phê là thức uống độc đáo rất nên thử nếu có dịp đến Hà Nội. Ảnh:Ngoisao

Chia sẻ bởi
CSKH WLike 0916183300 - 0984236411
Thiết kế website bởi Wlike.vn

Tour cà phê cuối tuần ở Sài Gòn và Hà Nội

Tour cà phê cuối tuần ở Sài Gòn và Hà Nội

Tiết trời dịu nhẹ là điều kiện lý tưởng để hẹn gặp vài người bạn ở một quán cà phê phá cách, tràn ngập cây xanh hay chỉ đơn giản là có không gian yên tĩnh.

Bạn có thể tham khảo những quán cà phê ở Sài Gòn và Hà Nội dưới đây cho ngày nghỉ vào cuối tuần này.

1. Cliché Cafe

Nằm trong con hẻm đường Trần Cao Vân, quận 1, Cliché Cafe có không gian tuy cũ kỹ nhưng lại thu hút khách. Được thiết kế gồm hai tầng bao gồm tầng trệt có tủ đứng đầy sách truyện men theo cầu thang và tầng trên cổ điển với những vật dụng xưa như máy đánh chữ, tivi cũ, điện thoại… Bước vào Cliché Cafe, bạn sẽ cảm nhận ngay không gian ấm cúng và nhẹ nhàng. Đặc biệt, gu nhạc ở Cliché rất hay, tạo nên sự tĩnh tâm cho khách.

Nhiều người gọi không gian của Cliché Cafe là không gian của thời thơ ấu. Ảnh:hcmlife

Dù mang vẻ cổ điển, nhưng Cliché vẫn điểm xuyết chút nét hiện đại của Sài Gòn. Bạn nào yêu thích chụp hình có thể “phải lòng” Cliché trong lần đầu tiên vì lối trang trí nội thất đầy tính nghệ thuật với hoa khô và những trang sách. Giá thức uống của Cliché tương đối cao do nằm ở vị trí trung tâm Sài Gòn, tuy nhiên nếu bàn về chất lượng thì bạn có thể gật gù vì nước uống có vị rất đặc trưng.

Địa chỉ: Hẻm 20 Trần Cao Vân, phường Đa Kao, quận 1, Sài Gòn.

2. Cakes & Ale

Cakes & Ale là quán cà phê tái hiện gia đình trung lưu xưa ở Sài Gòn. Đến Cakes & Ale, bạn không chỉ được thưởng thức tách cà phê nóng trong khung cảnh gia đình xưa, mà còn được tận mắt xem cách làm bánh của chủ quán. Mùi bánh nướng tỏa ra khắp ngóc ngách của căn nhà, thơm đến nỗi bạn không thể không lại gần khu bếp và ăn một cái bánh nhỏ. Từ căn hộ chung cư cũ trên đường Lý Tự Trọng, hai vợ chồng chủ quán Cakes & Ale đã dồn tâm huyết để thiết kế quán thật gần gũi với người Sài Gòn.

Gian bếp của Cakes & Ale là điểm nhấn của quán. Bạn còn có thể tham gia các khóa làm bánh khi có thời gian. Ảnh: Nguyễn Hoàng

Từ chiếc điện thoại quay số, chiếc tivi cũ cho đến máy hát đều có thể gợi nhớ cho bạn về căn nhà xưa trong ký ức. Cakes & Ale cũng khá chọn lọc khách, nếu bạn gây tiếng ồn hoặc thiếu tôn trọng không gian chung, bạn có thể bị mời ra khỏi quán.

Địa chỉ: Phòng 9, lầu 1, số 23 Lý Tự Trọng, quận 1, Sài Gòn

3. Fly Cupcake Garden

Con đường Tú Xương, quận 3 vốn nổi tiếng có nhiều mô hình cà phê độc đáo nhưng Fly Cupcake Garden vẫn tạo được cho mình nét riêng nhờ những chiếc bánh cupcake nhỏ xinh. Fly Cupcake Garden có hai không gian riêng biệt là ngoài vườn và trong nhà. Nhiều khách đến thường chọn vào trong vì bên ngoài khá nóng bức dù có nhiều cây xanh bao phủ. Đến Fly Cupcake Garden mà không thử qua bánh ngọt sẽ là một thiếu sót to lớn.

Những chiếc bánh cupcake ngộ nghĩnh được làm theo yêu cầu. Ảnh: flycupcake

Fly Cupcake tuy nhỏ nhưng tủ bánh khá sặc sỡ và thực đơn đa dạng. Giá bánh ở Fly Cupcake Garden hợp túi tiền, nhưng giá nước hơi đắt so với đối tượng sinh viên, học sinh. Ngoài việc thưởng thức bánh ngon, bạn còn có thể đặt bánh viết chữ hoặc trang trí theo ý muốn để tặng bạn bè hoặc người thân dịp đặc biệt.

Địa chỉ: 25A Tú Xương, quận 3, Sài Gòn.

4. Shot Cafe

Nằm trong con ngõ nổi tiếng với món bún đậu mắm tôm - Phất Lộc, Shot Cafe là địa chỉ dành cho những ai đang tìm một không gian cho riêng mình ngay giữa phố cổ đông đúc.

Không gian trầm của Shot Cafe. Ảnh: FB Shot Cafe

Khác với vẻ ngoài đơn giản có phần nhỏ bé, bên trong quán khá rộng rãi với thiết kế hai tầng đẹp mắt. Bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được bầu không khí ấm cúng, thân thiện khi bước vào trong Shot Cafe, nhờ lối bài trí tinh tế giữa những gam màu trầm cùng nội thất mộc, điểm xuyết là màu sắc xanh tươi, rực rỡ của cỏ cây, hoa lá.

Những câu chuyện bằng ảnh cũng được thể hiện khéo léo qua những bức hình được treo khắp nơi trên tường bên trong quán. Bên cạnh đó là chiếc đàn piano và guitar để khách đến Shot có thể trổ tài. Vào một số buổi tối trong tuần, quán còn tổ chức những buổi nhạc sống để thay đổi bầu không khí.

Tùy vào sở thích bạn có thể chọn chỗ ngồi trên những bộ bàn ghế cao bằng gỗ hoặc thảm bệt có gối dựa lưng. Ngoài không gian trong nhà yên tĩnh, quán cũng dành một chiếu nghỉ ngoài trời với thảm cỏ xanh để thực khách có thể ngắm bầu trời cao vút hiện lên trên những nóc nhà san sát.

Địa chỉ: số 60, Phất Lộc, Hà Nội.

5. Analog Cafe

Cũng là quán cà phê có diện tích khá khiêm tốn nhưng Analog trên phố Tô Hiến Thành lại thu hút du khách bởi phong cách cổ điển đang rất được nhiều người ưa chuộng hiện nay. Nếu là tín đồ vintage, chắc hẳn bạn sẽ không thể rời mắt với những món đồ được bài trí trong quán, từ bộ bàn ghế gỗ, chiếc đài cát sét, tivi, đến cái quạt đồng, chồng sách cũ, chậu hoa. Bởi thế, không gian của Analog thật sự giống như là một căn hộ thu nhỏ của nhiều thập kỷ trước.

Analog thu hút bởi vẻ mộc mạc bình dị và có nét xưa cũ. Ảnh: Analog Cafe

Nếu thích một chút riêng tư, bạn vẫn có thể hài lòng với căn gác xép khá rộng và thoáng của Analog. Vẫn những bộ bàn ghế gỗ cổ trong không gian ngập tràn ánh sáng vàng ấm áp, những ngày nghỉ của bạn sẽ dường như chưa bao giờ bình yên và tĩnh lặng đến thế. Đồ uống của Analog tuy không quá đặc sắc nhưng cà phê ở đây được đánh giá là rất đáng thử.

Địa chỉ: 3A, Tô Hiến Thành, Hà Nội.

6. Jam Cafe

Nằm trong con ngõ rộng rãi, thoáng đãng, JAM có khung cảnh đẹp và được chia thành nhiều không gian phù hợp với nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.

Tông xanh chủ đạo của JAM Cafe. Ảnh: FB Jam Cafe

Quán xanh mát với tông màu chủ đạo là gam xanh cây cỏ. Không gian ở đây rộng rãi, thoáng mát và yên tĩnh với nhiều góc nhỏ độc đáo. Quán có khoảng sân với nhiều loại cây cối khác nhau tạo cảm giác như quán cà phê vườn với phong cách nhẹ nhàng, sâu lắng.

Tầng 1 phía ngoài thiết kế theo kiểu bar nhìn khá đẹp, ấm cúng. Vào bên trong thiết kế ngồi bệt, có lẽ ở đây phù hợp với các đôi. Tầng 2 cũng có một phòng nghe nhạc và phòng phía ngoài thiết kế không gian mở. Nhìn chung JAM cà phê khá yên tĩnh, một không gian khác biệt với phố phương Hà Nội.

Địa chỉ: số 34, ngõ 26, Vương Thừa Vũ, Hà Nội.

Chia sẻ bởi
CSKH WLike 0916183300 - 0984236411
Thiết kế website bởi Wlike.vn

Thứ Bảy, 27 tháng 9, 2014

Những món ngon cho mùa thu thanh mát

Những món ngon cho mùa thu thanh mát

Mùa thu về là lúc mọi người có cơ hội nhấm nháp chút cốm thơm, ra chợ mua những trái hồng, trái bưởi căng mọng và làm món chả rươi để bữa tối quây quần.

Tháng tám, miền bắc bước vào mùa thu trong trẻo với khí trời thanh mát, dễ chịu. Khách đi bất cứ đâu cũng được chiêm ngưỡng những khung cảnh lãng mạn của mùa thu và đặc biệt hơn là thưởng thức những món ngon mà chỉ mùa thu mới có. Dưới đây là những món ăn mà du khách không nên bỏ qua trong những ngày thu tháng tám nắng đẹp này.

1. Bánh Trung thu

Bánh Trung thu ngày nay được làm nhiều loại nhân khác nhau. Ảnh: Đỗ Huyền.

Mùa thu là mùa của Tết thiếu nhi, do vậy không có gì khó hiểu khi món bánh nướng, bánh dẻo lại là gợi ý đầu tiên cho món ngon mùa này. Được làm từ bột mì với bánh nướng, bột gạo nếp đã làm chín với bánh dẻo, bánh Trung thu là sự kết hợp đầy tinh tế của nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra vị ngon đặc trưng.

Trước đây bánh nướng, bánh dẻo chỉ có một loại nhân duy nhất là thập cẩm gồm mỡ xay, hạt bí, lạp xưởng,... Nhưng để đáp ứng nhu cầu đa dạng và phong phú hơn của người tiêu dùng mà ngày nay, bánh được bổ sung thêm nhiều loại khác nhau như đậu xanh trứng, xá xíu, hạt sen,... Trong những ngày cận kề Tết thiếu nhi này, bạn dễ dàng tìm mua thưởng thức để cảm nhận vị mùa thu trong từng chiếc bánh.

2. Cốm

Khi mùa thu về trên từng con phố Hà Nội, ấy cũng là lúc người ta nhắc về món cốm thơm dịu và nhẹ nhàng. Hà Nội có nhiều nơi làm cốm ngon nhưng nổi tiếng nhất vẫn là làng Vòng. Cốm được làm từ những hạt lúa nếp cái hoa vàng khi còn xanh, bên trong căng đầy dòng sữa tươi mới còn chưa đông lại làm cây lúa trĩu bông. Trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ như rang, giã, những hạt cốm ngon mới được gói vào lá sen xanh để đưa tới tay mỗi người.

Cốm xanh dẻo thơm mùi lúa mới và phảng phất hương sen được ăn cùng chuối tiêu hoặc chế biến thành nhiều món ngon khác như chả cốm, chè cốm, bánh cốm,.. Tuy nhiên, dù được biến tấu thành bất kỳ món ăn nào thì cốm vẫn mang lại cho người ăn những dư vị quen thuộc của ruộng đồng tháng tám.

3. Hồng

Hồng ngâm có vị giòn, ngọt hấp dẫn. Ảnh: wikipedia.

Mùa thu, quả hồng chín đỏ trên cành được mang về những khu chợ, siêu thị bày bán. Ngoài hồng đỏ, là những trái hồng ngâm được nhiều người yêu thích. Đây là những trái hồng già nhưng còn xanh sau đó ngâm vào chậu nước vôi trong, để khoảng ba đến năm ngày, khi thấy vỏ ngoài ửng vàng là được. Những trái hồng bắt đầu xuất hiện nhiều khi lễ Trung thu đến gần. Ngày này các bà, các mẹ thường mua những trái hồng còn xanh, ánh vàng xếp cùng hồng đỏ bóng vỏ ngoài đẹp mắt về bày ban thờ hay chia vài ba trái cho trẻ nhỏ ăn chơi.

4. Bưởi

Không phải là loại quả lạ vì bưởi bây giờ được bày bán quanh năm nhưng những trái bưởi mùa thu lại được nhiều người yêu thích nhất. Bưởi mùa thu có vị chua, ngọt hấp dẫn, thường gặp nhất trong những ngày quốc tế thiếu nhi. Người lớn mua bưởi tách làm cún bông trưng trong buổi tối Trung thu cho trẻ nhỏ. Bưởi mùa thu, quả nào quả nấy có tép căng mọng khiến tác phẩm trở nên đẹp mắt hơn hẳn, giúp ngày lễ của đám trẻ thêm vui và sôi động.

5. Sấu chín

Nếu như đã quen với trái sấu xanh của mùa hè thì sang mùa thu, mỗi người lại có cơ hội được thưởng thức món quà thật riêng biệt và hấp dẫn là sấu chín. Thông thường, sấu bắt đầu chín rộ vào khoảng cuối tháng 9, đầu tháng 10. Lúc này quả sấu trở nên căng tròn, mập mạp và mọng nước hơn hẳn. Khi ấy sấu mua về sẽ được cạo sạch lớp vỏ ngoài và tách khéo léo theo vòng xóay trôn ốc để không bị đứt. Những miếng sấu này có thể đem dầm với đường, muối ớt hoặc chấm muối ăn ngay đều ngon.

6. Chả rươi

Chả rươi dậy mùi khi cho thêm vỏ quýt. Ảnh: thachlanhuong.

Một trong những đặc sản của mùa thu miền bắc được nhiều người mong đợi chính là chả rươi. Đây là món ăn được chế biến từ rươi, một loài sinh vật nước lợ chỉ xuất hiện khoảng cuối tháng 9, đầu tháng 10. Cách làm món ăn này chỉ cầu kỳ trong lúc sơ chế, tức là lúc làm sạch rươi. Rươi mua về cho vào nước nóng, lấy đũa khuấy đều để lông rươi và những rác bẩn rụng hết, sau đó giội qua nước lạnh cho sạch đất.

Nghe thì đơn giản nhưng đây là khâu vô cùng quan trọng vì nếu không sạch, chả rươi khi làm lên sẽ bị lạo xạo cát, bụi, thậm chí chất đạm và những chất bổ khác cũng sẽ bị trôi theo nước. Sau khi làm sạch, rươi sẽ được cho vào cùng thịt lợn, trứng và đặc biệt là vỏ quýt đánh đều. Nước chấm của món ăn này là nước mắm pha chanh ớt có điểm thêm vài cọng húng thơm hay rau mùi.

7. Dưa mèo

Dưa mèo là một đặc sản của người H’Mông miền Tây Bắc khi thu về, nhìn qua tựa quả dưa chuột nhưng mình dày và to hơn. Dưa mèo có ruột trắng, cùi dày và nhiều hạt, khi ăn có vị giòn giòn, ngọt mát và thanh khiết. Vì được trồng giữa hoang cằn sỏi đá của núi rừng Tây Bắc và không có bất kỳ loại phân bón hay thuốc bảo quản nào mà loại quả này có hương vị tự nhiên, giản dị. Thậm chí nhiều người khi tìm tới Tây Bắc mùa thu cũng đều cố tìm cho được vài ba cân về làm quà hay ăn dần.

Chia sẻ bởi
CSKH WLike 0916183300 - 0984236411
Thiết kế website bởi Wlike.vn

Những món quà ngon từ cốm mùa thu

Những món quà ngon từ cốm mùa thu

Cốm, món ngon thơm thảo từ lâu đã trở thành một nét đặc trưng của mùa thu Hà Nội và đây cũng chính là nguyên liệu cho những món quà mang dấu ấn của vùng đất thủ đô.

Hà Nội chỉ thực sự bước vào thu khi đất trời trở nên hiền hòa, dễ chịu. Trong cái không khí trong lành và mát mẻ ấy, người bước chân theo nhịp những con phố phủ đầy lá vàng rớt rụng, rồi bất giác với gọi theo cô hàng cốm bán rong phía cuối đường để mua chừng vài ba gói cốm về nhà.

Cốm mùa thu theo chân người xuống phố. Ảnh: Lam Linh

Hà Nội có nhiều nơi làm cốm nhưng nổi tiếng nhất chính là cốm làng Vòng. Có lẽ chính vì sự kỳ công trong cả một quá trình mà cốm nơi đây, hạt nào hạt nấy có vị dẻo ngọt đặc trưng và hương thơm từ những cánh đồng quê mùa lúa chẳng nỡ chối từ. Thế nên nhìn cái cách người làng Vòng làm cốm mới thấy được sự tỉ mỉ, kỹ lưỡng và cả tâm huyết đong đầy trong từng hạt. Thông thường mỗi mẻ cốm làm ra sẽ có ba loại: Cốm đầu hay cốm lá me có hạt mỏng, mềm và dẻo, cốm cuối nia là loại cốm có hạt to, dày, hơi cứng và cốm giữa mùa là những hạt cốm dày và không cứng như cốm cuối nia.

Xem video Cốm làng Vòng Hà Nội

Bắt đầu bước vào mùa thu, ấy cũng là thời điểm bước vào mùa cốm, người ra chợ chỉ cần nhìn thấy những chiếc thúng phủ lá khoai ráy hay lá sen xanh có cắm thêm vài ba nhành lúa là biết ngay có thể mua cốm về nhà. Cốm mua đầu mùa thường được tranh thủ ăn cùng chuối tiêu trứng quốc, là những quả chuối chín vàng và thoảng mùi thơm ngọt ngào. Chỉ cần cắt chuối thành từng đoạn ngắn hoặc bẻ làm đôi, chấm vào những hạt cốm được giữ mềm sau lớp lá là có thể thưởng thức hương vị dẻo bùi quyện cùng thứ vị ngọt dịu. Khách tới Hà Nội đầu mùa thu cũng thường ấn tượng vì món ngon đặc biệt là vì thế.

Sau những hạt cốm thơm đầu mùa là món chả cốm béo ngậy được chuẩn bị cho bữa tối trong gia đình. Vẫn là những hạt cốm xanh nhưng giờ được trộn chung cùng thịt xay, mỡ phần và gia vị sau đó nặn thành miếng cỡ lòng bàn tay. Nhà ai cầu kỳ thì bổ sung thêm chút bột mì, bột nở hay bột năng. Miếng chả cốm còn sống được đem hấp qua sau đó mới chiên vàng trên chảo dầu nóng. Vào những ngày tiết trời se lạnh, chả cốm nóng giòn được ăn cùng bánh mỳ, bún hoặc cơm. Món ngon có vị dẻo thơm từ cốm, xốp từ lớp vỏ ngoài và đậm đà của thịt khiến bữa cơm cứ thế mà nhanh chóng vơi đi.

Ngoài chả cốm ăn kèm cơm trong bữa ăn gia đình, một món ngon từ cốm nữa cũng không thể không nhắc tới là xôi cốm. Vẫn là nét đặc trưng vốn có của cốm mùa thu nhưng khi được biến tấu thành món xôi mềm dẻo, từng hạt cốm lại trở nên thật khác biệt. Đó chính là vị thơm bùi của đậu xanh, của xôi vò, vị ngọt của xôi dừa và hương lúa thơm trong từng hạt cốm. Người thích ăn ngọt khi nhâm nhi ăn thử chắc hẳn sẽ thấy thích thú và ngạc nhiên.

Cốm có màu xanh vàng tự nhiên hấp dẫn. Ảnh: ngoisao

Bên cạnh chuối trứng quốc chấm cốm mùa thu hay xôi cốm ngon ngọt, người Hà Nội cũng thường nhắc về chè cốm, đặc biệt là người trẻ, những người thường thích thú với các món chè ngon. Không giống như những món chè thịnh hành khác, chè cốm không ngọt sắc mà chỉ có vị ngọt nhẹ nơi đầu lưỡi cùng hương thơm thoang thoảng khó có thể chối từ. Nhâm nhi một cốc chè dẻo vị cốm, thơm mùi đậu xanh, va ni và béo của nước cốt dừa để ngắm mùa thu đi ngang cửa cũng là một ý hay cho những ngày trời trong trẻo, thanh mát.

Và tới khi muốn tìm một món ngon thực sự khác biệt thì bánh cốm lại chính là thứ để tìm về. Sở dĩ bánh cốm trở nên đặc biệt hơn hẳn so với nhưng món ngon làm từ cốm khác là vì cốm không còn được giữ nguyên hạt như ban đầu mà được quyện thành lớp bánh dẻo cùng đường kính trắng. Mỗi chiếc bánh mỏng chỉ to cỡ lòng bàn tay người lớn được gói giấy bóng kính trắng bên ngoài và được đựng trong những chiếc hộp xinh xắn màu xanh lá mạ chính là món quà ý nghĩa tặng khách phương xa khi có dịp ghé qua Hà Nội.

Cốm còn được chế biến thành nhiều món ngon khác hấp dẫn. Ảnh: ngoisao

Hà Nội vẫn chờ khách ghé qua mỗi đợt thu về bằng những món quà ngọt ngào từ cốm. Dừng chân tại thành phố trong một ngày thu đầy nắng, đừng quên kiếm tìm một hàng cốm thơm để nhâm nhi từng hạt xanh ngọt mát, để thứ hương đồng nội cứ mãi dịu dàng quẩn quanh.

Chia sẻ bởi
CSKH WLike 0916183300 - 0984236411
Thiết kế website bởi Wlike.vn

Trải nghiệm phong vị ẩm thực Malaysia

Trải nghiệm phong vị ẩm thực Malaysia

Khách sẽ được thưởng thức nhiều món ngon do đầu bếp khách mời danh tiếng người Malaysia trực tiếp chế biến, cùng những vũ điệu truyền thống của quốc gia này.

Là thiên đường nhiệt đới ngay tại trung tâm Đông Nam Á, Malaysia nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng, phong phú và nhiều món ngon với hương vị đậm đà, khó quên.

Từ ngày 10/9 đến 21/9, khách sạn 5 sao New World Saigon Hotel phối hợp Cục Xúc tiến Du lịch Malaysia tổ chức chương trình "Trải nghiệm phong vị ẩm thực Malaysia", với nhiều món ngon đặc trưng. Khách tham dự sẽ được thưởng thức nhiều món ngon do đầu bếp khách mời danh tiếng người Malaysia trực tiếp chế biến trong không gian sang trọng của nhà hàng, được trang trí với nhiều biểu tượng văn hóa và những vũ điệu Malaysia truyền thống.

Tại Nhà hàng Parkview, khách sẽ phục vụ buffet với các món đặc sản như thịt nướng xiên que satay, rendang cừu, phở áp chảo char kway tew, cơm nasi kerabu, bên cạnh nhiều món ngon khác. Thanh lọc cơ thể với trà teh tarik, và kết thúc bằng các món tráng miệng truyền thống Malaysia như chè bubur chacha, bánh kuih talam và bánh kuih dadar. Giá buffet trưa 610.000 đồng một khách; buffet tối 910.000 đồng một khách.

Còn tại nhà hàng Dynasty, với sự cộng tác của các đầu bếp chuyên nghiệp tại nhà hàng này và đầu bếp khách mời Malaysia sẽ cùng tạo ra thực đơn 5 món, phục vụ cho bữa trưa và tối. Bạn cũng có thể thưởng thức ba món đặc sản trong thực đơn tự chọn, bao gồm: mì xào hokkien, thịt bò sốt hor fun, và mì hoành thánh. Giá thực đơn trưa 5 món 400.000 đồng một khách, thực đơn tối 5 món 650.000 đồng một khách.

Đến với The Lounge, khách sẽ được thưởng thức trà chiều với các món khai vị Malaysia ngon miệng. Khách sẽ nhâm nhi trà teh tarik được phục vụ không giới hạn và lựa chọn các món ưa thích từ thực đơn trà chiều như bánh kuih lapis Sarawak và món roti jala dùng với cà ri gà. Tiệc trà chiều từ 15h đến 17h30 với giá 250.000 đồng một khách.

Còn gì thú vị hơn khi khách vừa thưởng thức món ngon tại một trong những nhà hàng sang trọng của thành phố, vừa được thưởng thức những vũ điệu đẹp mắt do vũ công chuyên nghiệp biểu diễn và có cơ hội nhận những phần quà hấp dẫn trong chương trình rút thăm trúng thưởng.

Chia sẻ bởi
CSKH WLike 0916183300 - 0984236411
Thiết kế website bởi Wlike.vn

Du khách thích thú với gánh hàng rong Sài Gòn

Du khách thích thú với gánh hàng rong Sài Gòn

Chiếc gánh nặng trĩu với nồi tàu hũ nước đường, món phá lấu nghi ngút khói hay những củ khoai lang vàng tím xếp ngay ngắn trên mâm là hình ảnh quen thuộc của gánh hàng rong Sài Gòn.

Giữa phố thị sầm uất, đôi khi chính những gánh hàng rong mới giữ được một chút nét sinh hoạt đời thường của Sài Gòn. Con đường ngày nay không nhiều gánh hàng rong như xưa, vì thường bị dẹp do lấn chiếm lề đường hoặc một phần do vệ sinh an toàn thực phẩm. Dù có là thế thì không ai có thể phủ nhận một phần Sài Gòn gắn liền với hình ảnh gánh hàng rong.

Một gánh hàng rong bán bánh thuẩn, bánh kẹp ở Sài Gòn. Ảnh: tuoitho

Nếu người Sài Gòn có thể lướt qua gánh hàng rong dễ dàng thì du khách nước ngoài lại nấn ná lấy làm lạ. Ở đất nước họ không có hình ảnh những người phụ nữ còng lưng mang trên mình đòn gánh. Từ sự lạ lẫm ban đầu, họ mạnh dạn tiến lại gần do thám.

Ngồi xuống chiếc ghế đẩu hoặc bệt xuống bậc thềm, họ bắt đầu thưởng thức những món ăn nóng hổi trong chiếc nồi đặt trên gánh. Từ ly súp cua, tô bún riêu, chén phá lấu cho đến củ khoai lang, chiếc bánh thuẩn... đều lột tả nên vị ngon tuyệt vời của thức ăn vỉa hè.

Buổi chiều chạy chầm chậm trên đường Lý Tự Trọng, quận 1, ngang qua thư viện thành phố, bất giác thấy hình ảnh một anh chàng bán nước dừa cười toe toét, vây quanh là ba vị khách nước ngoài. Có vẻ như đang có một cuộc ngả giá, anh chàng bán nước dừa cẩn thận đặt đòn gánh lên vai cô gái người nước ngoài. Cô nàng phấn khởi, ra hiệu cho hai người bạn của mình chụp hình mau lên. Xong đợt của cô, hai chàng trai kia lại tiếp tục thay phiên nhau đặt lên vai đòn gánh. Còn chàng bán nước dừa đứng kế bên giơ ngón cái lên và nói: "Good, good". Cả bốn người phá lên cười.

Những chiếc bánh được chiên ngay tại chỗ nên nhiều người gọi đây là "cửa hàng lưu động". Ảnh: cafebiz

Hình ảnh như thế ở Sài Gòn không khó để thấy. Sau khi chụp hình xong, đa phần người nước ngoài sẽ đưa một khoản tiền cho người bán hàng rong, mua thêm vài trái dừa và tiếp tục đi bộ. Họ đã có một trải nghiệm đủ lạ và vui ở thành phố nhỏ Sài Gòn. Cũng có một số trường hợp người bán hàng rong vòi vĩnh tiền làm du khách khó chịu, tuy nhiên số đó không thật sự phổ biến ở Sài Gòn.

Sài Gòn dù trời nắng, trời mưa, ban ngày hay chiều muộn, những gánh hàng rong như "cửa hàng lưu động" xuất hiện rải rác khắp các nẻo đường. Nhiều người lo ngại hình ảnh Sài Gòn mất đẹp khi du khách bắt gặp những gánh hàng rong, nhưng thật ra chính những gánh hàng rong đã tạo nên nét riêng cho Sài Gòn tấp nập, cuốn hút sự chú ý của du khách nước ngoài.

Chia sẻ bởi
CSKH WLike 0916183300 - 0984236411
Thiết kế website bởi Wlike.vn

Thứ Sáu, 26 tháng 9, 2014

Những món quà Hà Nội trên phố cổ

Những món quà Hà Nội trên phố cổ

Bên cạnh những giá trị văn hóa - lịch sử lâu đời, phố cổ còn là nơi bạn có thể tìm thấy những món quà sau chuyến du lịch hay công tác ở Hà Nội.

Nếu còn đang băn khoăn chưa biết sẽ mua gì sau chuyến đi Hà Nội, hoặc làm quà cho những người bạn ở tỉnh xa, hãy dành một buổi chiều lang thang phố cố, bạn sẽ tìm được câu trả lời cho riêng mình.

Trang sức phố Hàng Bạc

Với các cô nàng điệu đà, những món đồ trang sức lấp lánh từ tủ kính sáng đèn trên phố Hàng Bạc sẽ khiến bước chân dường như chậm lại. Đây là một trong những phố cổ đặc trưng ở Hà Nội, tức tên phố gắn với tên của sản phẩm bày bán. Các mặt hàng chủ yếu ở đây là trang sức bằng bạc gồm nhẫn, khuyên tai, lắc tay, vòng xuyến...

Những món đồ trang sức tinh xảo trên phố Hàng Bạc.

Do tập trung nhiều thợ kim hoàn từ các làng nghề nổi tiếng như Định Công (Hà Nội), Đồng Xâm (Thái Bình), Châu Khê (Hải Dương)... nên những sản phẩm ở Hàng Bạc được đánh giá cao về mặt tạo hình và họa tiết trang trí. Bạn có thể mua những chiếc vòng bạc hoặc lắc chân với giá khá mềm để đeo làm kỷ niệm mà hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Nếu có nhu cầu khắc chữ hay đánh bóng trang sức đang dùng, bạn cũng sẽ được đáp ứng ngay tại các cửa hàng ở đây.

Ô mai phố Hàng Đường

Có quanh năm, dễ bảo quản và mang trong mình những nét rất Hà Nội, ô mai là món ăn được nhiều du khách chọn để làm quà, và địa chỉ mua không đâu khác ngoài phố Hàng Đường. Chỉ dài khoảng vài trăm mét nhưng hai bên phố san sát những cửa hàng bán ô mai, mứt kẹo. Chưa cần nếm thử, chỉ ngang qua và thấy các lọ thủy tinh đựng đủ loại hạt màu vàng, nâu, đỏ bóng đã khiến nhiều người phải nuốt nước miếng.

Mỗi loại mứt, ô mai ở đây có giá từ 10.000-20.000 đồng một lạng.

Ghé vào một cửa hàng bất kỳ, bạn sẽ khó có thể đếm xuể ở đó có bao nhiêu loại mứt, ô mai. Nhưng một điều thú vị khi mua là bạn được nếm đủ các vị tùy thích rồi quyết định. Bên cạnh các loại truyền thống như mơ, mận, đào, chanh... bạn cũng có thể tìm mua nhiều loại mứt, ô mai mới sáng tạo như kiwi, khoai lang... Người bán cũng rất dễ tính nếu bạn chỉ có ý định mua một hai lạng ăn nhấm nháp trên đường.

Khăn phố Đinh Liệt

Trời sang thu và thời tiết đã bắt đầu se lạnh vào mỗi sáng sớm cũng như đêm muộn. Bởi thế tìm mua một chiếc khăn trên phố Đinh Liệt để truyền hơi ấm đầu mùa sẽ khiến món quà của bạn chứa đầy tình cảm. Những ngày này, khăn bày bán trên phố chủ yếu là loại khăn mỏng bằng chất liệu voan, lụa, chiffon... phù hợp với tiết thu Hà Nội.

Hai du khách nước ngoài chọn khăn và trả giá.

Tuy nhiên, về kiểu dáng, màu sắc và hoa văn trang trí của các loại khăn thì vô cùng phong phú. Bạn có thể dễ dàng tìm mua một chiếc khăn ưng ý để dành tặng bà, mẹ hay bạn gái. Nếu chưa phải là người sành về thời trang, đừng ngần ngại nhờ chủ hàng tư vấn. Họ còn hướng dẫn bạn cách thắt một chiếc khăn đơn giản thành các kiểu khác nhau, nhằm tôn lên trang phục.

Con dấu khắc gỗ phố Tô Tịch

Ngoài hoa quả dầm thơm ngon, Tô Tịch còn được biết đến với những con dấu khắc gỗ nổi tiếng khu phố cổ. Tuy hiện nay số người làm và cửa hàng bán dấu khắc gỗ tại đây chỉ còn lác đác, nhưng các sản phẩm không vì thế mà mất đi nét nghệ thuật và tinh tế.

Con dấu khắc theo yêu cầu của khách.

Những con dấu khắc gỗ ngày nay chủ yếu được du khách mua để ghi dấu ấn cá nhân hoặc tặng. Bởi thế bạn có thể tùy ý yêu cầu chủ hàng khắc mặt con dấu theo hoa văn, ký tự mà mình thích hoặc có ý nghĩa. Nếu không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần chọn mẫu rồi thay đổi một vài chi tiết hoặc mua luôn trong số dấu đã khắc ở đây. Tuy nhiên, thú vị nhất khi mua con dấu là bạn được tận mắt chiêm ngưỡng những đường tiện, khắc khéo léo của người thợ thủ công. Để rồi chỉ trong chốc lát, mảnh gỗ thô ráp biến thành con dấu nhỏ xinh.

Chia sẻ bởi
CSKH WLike 0916183300 - 0984236411
Thiết kế website bởi Wlike.vn

Ngày mưa đi tìm những món lẩu ngon Hà Nội

Ngày mưa đi tìm những món lẩu ngon Hà Nội

Trong khí trời se lạnh, ngồi quanh nồi lẩu cháo hay lẩu ốc để xì xụp bát nước dùng đậm đà chính là gợi ý hấp dẫn cho nhóm bạn bè.

Lẩu là món ăn khá phổ biến tại miền bắc, đặc biệt vào mùa đông. Dưới đây là 6 loại lẩu ngon mà bạn không nên bỏ qua trong những ngày trời se lạnh.

1. Lẩu gà

Lẩu gà rất thông dụng tại Hà Nội. Ảnh: ngoisao

Lẩu gà là một trong những món lẩu khá phổ biến tại Hà Nội. Thông thường thịt gà sau khi chặt miếng sẽ không thả vào nồi nước dùng luôn mà được xếp gọn gàng vào đĩa và bày ra bàn để thực khách tự gia giảm thêm. Một phần lẩu gà sẽ bao gồm thịt gà, rau muống, rau ngải cứu, miến, nấm...

Nước dùng của lẩu gà có vị ngọt từ xương và đặc biệt là vị chua của giấm bỗng ăn kèm rau muống hay ngải cứu khiến nhiều người mê mẩn. Chính vì vậy món ngon này được tìm thấy rất nhiều trên các con phố Hà Nội, nhưng nổi tiếng nhất phải kể tới phố Cửa Bắc, Trần Nhân Tông, Tô Hiệu, Quang Trung, Âu Cơ,....

2. Lẩu bò nhúng giấm

Phần nước dùng của lẩu bò nhúng giấm có vị chua dịu hấp dẫn. Ảnh: Hà Đan.

Mới có mặt tại Hà Nội trong vài năm gần đây nhưng ngay lập tức, lẩu bò nhúng giấm đã được nhiều người yêu thích. Không giống lẩu gà chỉ được chế thêm giấm bỗng, phần nước dùng của món lẩu này còn được thêm cả sả, hành tây và vài lát dứa dậy mùi. Chỉ thưởng thức phần nước dùng thôi đã thấy hấp dẫn nhờ vị chua dịu vừa vặn.

Thịt bò của món lẩu này cũng phong phú và đa dạng. Nếu như một vài nơi sử dụng bắp bò hay gầu bò thì một số khác lại sử dụng thịt ba chỉ bò hay gân bò. Tuy nhiên tất cả đều được chấm cùng phần nước chấm pha sẵn hay ăn cùng bánh tráng, xà lách, dứa, chuối xanh. Thực khách có thể lựa chọn món lẩu ngon tùy vào sở thích cá nhân tại một số con phố như dốc Đốc Ngữ, đường Bưởi, phố Hòe Nhai, phố Tô Hiến Thành.

2. Lẩu ếch

Lẩu ếch hấp dẫn nhờ vị cay nồng. Ảnh: yeutretho

Lẩu ếch là một trong những sự lựa chọn khá hoàn hảo cho những ngày mưa trời se lạnh nhờ sự cay nồng khiến thực khách phải xuýt xoa. Thịt ếch được tẩm ướp các loại gia vị trở nên mềm, dai và đậm đà khi nhúng vào nước lẩu măng chua chua cay cay. Không chỉ vậy, mỗi quán lẩu ếch còn được phục vụ thêm ếch chiên giòn hay ếch xào khá phong phú và đa dạng. Tại Hà Nội, địa điểm được nhiều người biết đến với món lẩu này nhất là Gia Lâm, Kim Mã, Trúc Bạch và Khâm Thiên.

3. Lẩu riêu cua

Lẩu riêu cua nổi bật nhờ phần nước dùng bắt mắt. Ảnh: giadinh

Không như những món lẩu khác, lẩu riêu cua được ưa chuộng hơn vào ngày hè nhưng vẫn là sự lý chọn lý tưởng cho những khi trời se lạnh. Lẩu riêu cua được làm từ cua đồng đã sơ chế và nước dùng ninh từ xương ống. Gạch cua được chưng cùng cà chua, hành hoa nổi bật màu xanh đỏ trên phần nước dùng. Nguyên liệu của món lẩu riêu cua có phần đa dạng hơn các món lẩu khác khi có sự góp mặt của bắp bò, hải sản, ếch hay thịt gà,...Một số địa chỉ có món lẩu riêu cua ngon tại Hà Nội là phố Thái Hà, Phan Bội Châu, Phó Đức Chính,...

4. Lẩu ốc

Ốc có vị giòn cùng nước dùng thanh mát. Ảnh: Đặng Trần Hùng

Là món ăn khá lạ tai nhưng ít ai biết lẩu ốc đã có mặt tại Hà Nội từ cách đây rất lâu. Không như khi ăn các món chế biến từ ốc khác, lẩu ốc mang lại cho thực cảm giác thích thú khi cắn miếng ốc giòn dai được tẩm ướp đậm đà. Phần nước dùng của lẩu ốc có vị thanh, ngọt từ xương hầm và dậy mùi của ốc, giấm bỗng. Bên cạnh ốc còn có sủi cảo, đậu rán vàng, thịt ba chỉ và không thể thiếu chuối xanh, thứ gia vị đi cùng ốc. Một số địa chỉ có lẩu ốc ngon tại Hà Nội mà thực khách có thể tham khảo là Trường Chinh, Khương Thượng, Phạm Ngọc Thạch.

5. Lẩu cháo

Lẩu cháo lạ miệng và không dễ ngán. Ảnh: ngoisao

Không như những món lẩu thông dụng khác, lẩu cháo là một nhấn nhá khá thú vị cho những người sành ăn ở Hà Nội. Gạo nấu cháo được ninh trong nước hầm xương cùng một số vị thuốc bắc khác là táo tàu, ngân nhĩ,... Để tránh trở thành món cháo thường thấy, mỗi quán lại có cách chế biến riêng để nồi lẩu không bị quá đặc mà vẫn sánh. Và tùy vào hương vị mà mỗi quán lại có đồ ăn chủ đạo riêng. Có thể điểm qua một số món lẩu cháo nổi tiếng tại Hà Nội như lẩu cháo cá quả (phố Nguyễn Cao), lẩu cháo sườn (phố Quán Sứ), lẩu cháo bồ câu (phố Hòe Nhai), lẩu cháo lòng (phố Vọng Đức, Đào Duy Từ).

6. Lẩu nướng

Thực đơn phong phú và hấp dẫn là một trong những điểm hút khách của lẩu nướng. Ảnh: biettuot

Với sự xuất hiện của nhiều nhà hàng từ sang trọng tới bình dân, lẩu nướng đã nhanh chóng được liệt kê vào danh sách những món lẩu ngon và hấp dẫn. Mặc dù có tên là lẩu nướng nhưng món ăn này lại không sử dụng tới nước dùng ngay từ đầu mà toàn bộ nguyên liệu được nướng trực tiếp trên bếp trước. Thực khách có thể tìm được rất nhiều nhà hàng lẩu nướng tại khắp các con phố của Hà Nội như Bà Triệu, Kim Mã, Phạm Ngọc Thạch,..

Chia sẻ bởi
CSKH WLike 0916183300 - 0984236411
Thiết kế website bởi Wlike.vn

Các quán cà phê ở Việt Nam được khách Tây rỉ tai nhau

Các quán cà phê ở Việt Nam được khách Tây rỉ tai nhau

Du khách đến Việt Nam có thể lựa chọn Cafe Alex ở TP HCM, U Cafe ở Hội An hay O'Chau Cafe ở Sa Pa như một số gợi ý từ chuyên trang TripAdvisor.

Dưới đây là danh sách những quán cà phê hấp dẫn nhất ba miền tại Việt Nam do chuyên trang du lịch nổi tiếng gợi ý.

Miền Bắc

Cà phê trứng, món được nhiều người yêu thích tại Giảng. Ảnh: Tripadvisor

Gợi ý đầu tiên ở miền Bắc chính là O'Chau Cafe tại Sa Pa. Lựa chọn quán cà phê này sau khi tìm hiểu một số thông tin trên mạng, một du khách Mỹ đã để lại lời bình luận rằng: "Tới O'Chau Cafe thực sự là sự lựa chọn đúng đắn". Thậm chí một du khách Anh còn bày tỏ thiện cảm với địa chỉ này bằng một câu bỏ ngỏ: "Nếu bạn muốn yêu Sa Pa...".

Quán tiếp theo nhận được nhiều phản hồi tích cực từ khách du lịch và trở thành một trong những địa chỉ cà phê hấp dẫn nhất Hà Nội là cà phê Giảng. Đây là quán cà phê được sáng lập bởi cụ Nguyễn Văn Giảng, người từng làm nhân viên pha chế ở khách sạn 5 sao Metropole thời Pháp thuộc ở Hà Nội. Món cà phê trứng nổi tiếng của quán cũng chính là một biến thể từ thức uống Capuchino từ thời kỳ đó. Cà phê trứng ở quán có hương thơm đặc trưng, vị đậm đà của cà phê và vị béo ngậy, ngọt ngào của trứng hấp dẫn nhiều du khách.

Thêm một quán cà phê tại Hà Nội có mặt trong những gợi ý này là The Ha Noi Social Club. “Một nơi ẩn mình tuyệt vời” hay “Một bầu không khí thoải mái” là những gì mà nhiều du khách nhận xét khi nói về quán cà phê ấn tượng này. Quả thực nơi đây là một địa điểm lý tưởng cho những ai yêu âm nhạc, sự tự do, phóng khoáng trong một không gian ấm cúng mà thân thiện. Với thiết kế 2 tầng, bạn có thể lựa chọn tầng 1, nơi có quầy bar và những vật dụng trang trí nhỏ xinh hay tầng 2 với một không gian yên tĩnh hơn.

Miền Trung

U Cafe bình yên là một gợi ý khi tới miền Trung. Ảnh: haisontra

Điểm dừng đầu tiên tại Đà Nẵng là một quán đồ uống nhỏ mang tên Ohh La La, nơi đi thẳng ra bờ sông Hàn thơ mộng. Thực đơn của Ohh La La không đa dạng nhưng lại chiếm được cảm tình của nhiều du khách khi ghé thăm. Bạn có thể chọn socola, smoothie ngọt ngào, cà phê, kem để nhâm nhi hay bánh mì Pháp các loại cho bữa trưa.

Đến với Hội An là gợi ý về U Cafe, một quán nhỏ được xây dựng bởi Reiko Usuda, một phụ nữ Nhật. Đây là một không gian mở, phóng khoáng, thích hợp với những du khách muốn hòa mình với thiên nhiên bên ly cà phê sáng sớm. Du khách đến U Cafe không chỉ là những người có thời gian rảnh rỗi, muốn tìm một góc nhỏ nghỉ ngơi mà còn tới đây như một nơi làm việc phù hợp.

“Một viên đá quý nhỏ của Nha Trang” chỉ là một trong số nhiều nhận xét của du khách sau khi ghé thăm Same Same But Diffirent Cafe tại Nha Trang. Với không gian ấm cúng, du khách vừa có thể nhâm nhi tách cà phê vừa trò chuyện với những nhân viên thân thiện và vui tính.

Miền Nam

M2C Cafe ấn tượng nhận được 4,5/5 điểm từ TripAdvisor. Ảnh: TripAdvisor

Một thực đơn hấp dẫn, một cách bài trí tinh quái mà không kém phần nghệ thuật chính là những gì mà nhiều du khách cảm nhận được khi đặt chân tới M2C Cafe, TP HCM. Với 4,5/5 điểm, M2C Cafe sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho bạn bè và các cặp đôi như nhận xét của một du khách.

Còn khi muốn tìm cho mình một góc bình yên nhỏ giữa lòng thành phố, du khách có thể đặt chân tới I.D Cafe. Không chỉ mang đến cho du khách không gian bài trí ấn tượng, quán còn sở hữu một thực đơn phong phú và hấp dẫn. Chính vì thế mà I.D Cafe đã nhận được nhiều phản hồi tích cực từ phía các du khách, đặc biệt là du khách quốc tế.

Địa điểm cuối cùng mang tên Cafe Alex nằm tại quận 7, TP HCM. Với mặt tiền không hẳn là bắt mắt nhưng quán cà phê này để lại nhiều ấn tượng trong lòng du khách.

Chia sẻ bởi
CSKH WLike 0916183300 - 0984236411
Thiết kế website bởi Wlike.vn

Tái hiện ẩm thực Hà Nội thời bao cấp

Tái hiện ẩm thực Hà Nội thời bao cấp

Uống nước mía từ máy quay tay, hay ngồi xổm thưởng thức món ăn giữa không gian của quang gánh, quán cắt tóc vỉa hè... theo phong cách ẩm thực Hà Nội thời bao cấp được một resort ở Đà Nẵng tái hiện phục vụ du khách.